こんにちは！今日は、日本人なら誰もが大好きな「鮭」と「サーモン」の違いについて、スッキリ解説します。

スーパーに行くと「鮭」と「サーモン」どっちも並んでいるけど、何が違うの？どっちを買うべき？そんな疑問を抱いたことはありませんか？

この記事を読めば、「もう迷わない！」と言えるくらいに、鮭とサーモンの違いがわかりますよ！

鮭とサーモンの違いを一言で！

ズバリ、「鮭＝国産の天然魚」「サーモン＝海外の養殖魚」 というのが基本ルールです。

でも、もう少し詳しく知りたいですよね？それでは、違いを掘り下げていきましょう！

1. 生で食べられる？食べられない？

  • 鮭（さけ） → 基本的に生では食べられない
  • サーモン → お刺身OK！

えっ！？鮭なのに生で食べちゃダメなの！？と思うかもしれませんが、実は日本の天然鮭は寄生虫がいる可能性があるため、生食には向かないんです。

一方、サーモンは海外の養殖場で管理され、寄生虫のリスクが低いため、お刺身や寿司で食べられるというわけです。

だから、回転寿司の「サーモン」は、実は「鮭」じゃないんです！

2. どこで獲れる？

  • 鮭 → 日本近海の川や海で獲れる
  • サーモン → ノルウェー・チリ・カナダなど海外の養殖場で育つ

日本で「鮭」といえば、北海道や東北地方の川で生まれ、海を回遊して成長し、また川に戻ってくる魚のことを指します。

一方で、サーモンは外国産の養殖魚。主にアトランティックサーモンやトラウトサーモンなどが流通しています。

3. 味と食感の違い

  • 鮭 → しっかりとした身であっさり味
  • サーモン → とろける脂の甘みが特徴

鮭は身が締まっていて、塩焼きやホイル焼きにすると最高！
サーモンは脂がのっていて、とろけるような口当たりなので、お刺身やカルパッチョに向いています。

「ヘルシーに食べたいなら鮭、リッチな味わいを楽しみたいならサーモン」って感じですね！

4. よく見る「トラウトサーモン」って何？

「サーモン」の中でも、特に日本でよく見かけるのが**「トラウトサーモン」**。これは、実はサケの仲間ではなく「ニジマス」を海で養殖したもの。

「トラウト＝マス」なので、厳密に言うと「サーモン」ではないのですが、脂がのっていてお刺身向きの魚として流通しています。

結論：どっちを選べばいいの？

✅ 生で食べたいなら「サーモン」！（お刺身・寿司・カルパッチョ向き）
✅ 焼き魚にするなら「鮭」！（塩焼き・ホイル焼き・ムニエル向き）
✅ ヘルシー志向なら「鮭」、濃厚な味わいを楽しみたいなら「サーモン」！

これであなたも、スーパーや回転寿司で迷うことなく選べるはず！

「今日のご飯、鮭にする？サーモンにする？」と、ぜひ家族や友達と話してみてくださいね！

それでは、良い鮭ライフ＆サーモンライフを♪